La Vuelta al Mundo Sin Prisas

Recetas sin prisas

Ensalada templada turca

ensalada templada turca
Havuç Salatası Yoğurtlu

Esta receta la he aprendido durante mi estancia en Turquía en Fethiye, donde tuve la oportunidad de trabajar como voluntario en Adrenalin Village.
Me la enseño Emir Taylar que la preparaba para las cenas. Es deliciosa y muy sencilla, tal y como nos hemos planteado en esta sección.

  • 4-5 zanahorias grandes y frescas
  • 2 ajos
  • 1/4 de litro de yogurt
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Mucho cariño

  • Una sartén
  • Un bol grande
  • Un pelador
  • Un rallador
  • Cuchillo
  • Un mortero
ensalada templada turca

Proceso

Lo primero pelaremos las zanahorias y las rallaremos sobre la misma sartén (Fig. 1), añadiremos un poco de aceite y sal (Fig. 2). Dejaremos a fuego bajo para que las zanahorias se cocinen poco a poco y vayan ablandándose, pero no se quemen (Fig. 3).

ensalada templada turca
Rallar las zanahorias ayudados del rallador (Fig. 1)
ensalada templada turca
Añadir un poco de aceite y sal (Fig. 2)
ensalada templada turca
Dejar a fuego lento para que se haga poco a poco (Fig. 3)

Mientras vamos a machacar los ajos con un poco de sal en el mortero y seguidamente los mezclaremos con el yogurt y un poco más de sal. Reservamos (Fig. 4).

Cuando la zanahoria tenga se haya terminado de cocer, unos 20/30 minutos la dejaremos templar (Fig. 5) y seguidamente la mezclaremos con el yogurt que habíamos preparado antes (Fig. 6).

ensalada templada turca
Soltar el arroz con las manos o ayudados por una cuchara (Fig. 4)
ensalada templada turca
La zanahoria terminada de cocer y reposando (Fig. 5)
ensalada templada turca
Mezclar con el yogurt que habíamos preparado (Fig. 6)

Extenderemos esta mezcla sobre una fuente y espolvorearemos un poco de perejil picado por encima. Lista. Así de fácil.

¡Buen provecho!

Unos consejos

Podemos servirla templada o fría, previamente enfriada en el frigorífico.

  • Es una magnífica ensalada para acompañar cualquier plato o tomar sola.
  • Si eres vegano o vegana, no te preocupes, la receta la puedes hacer con yogurt de soja y queda perfecta.

Como siempre me encantaría saber que tal os ha salido y si os ha gustado este plato típico de la cocina turca. Gracias

Si te ha gustado la receta ayuda a otros a cocinar conmigo. Gracias por compartir.

Facebook
Google+
LinkedIn
Twitter
Tumblr
WhatsApp
Telegram
Email

Centro de preferencias de privacidad

    Cookies propias

    Como podemos

    las que usa el navegador que tu usas